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            荷香兔肉
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            【原料】兔肉500克,荷葉200克,生姜15克,細鹽、醬油、醋、香油各適量。
            【特色】清香嫩爛。涼血止血。
            【做法】
            1.將兔肉洗凈血跡,切成大塊,放入鍋內。
            2.將荷葉洗凈,切成10 厘米長、6 厘米寬之片,與生姜片一同放入鍋內。
            3.加適量冷水、細鹽,用旺•火將鍋燒開,再改成小火炯煮。煮熟后將兔內撈出,切成細丁,加醬油、醋、香油調勻,盛入盤內食用。

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