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            蕓豆干燒兔肉
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            【原料】 

            水發蕓豆干300克,兔腿肉200克,胡蘿卜30克,姜10克,料酒、醬油各10克,精鹽3克,味精2克,濕淀粉10克,雞湯400克,油40克。

            【做法】 

            1、將胡蘿卜切成條。兔腿肉剁成塊。姜切成片。

            2、鍋內放入油燒熱,下入姜片熗香,下入兔肉塊煸炒,烹入料酒、醬油、加雞湯大火燒開后,改用小火燉至七成熟。

            3、下入蕓豆干、胡蘿卜、精鹽繼續燉至熟爛,大火收濃湯汁,加味精,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。

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